Les bons accords avec des fraises natures

Des fraises avec des bulles, c'est Hollywood !! ! Mais notre comité (très féminin pour cette séance) n'a pas eu peur de s'attaquer à ce mythe.

Clairette de Die  Jaillance Grande Tradition 2007
Vendange manuelle de muscat à petit grain pour cette cuvée à la douceur sucrée soulignée par des notes de litchi et de rose pour un très bon accord. Servir à 7°.
Prix : 9,65 euros sur www.jaillance.fr

Vin rouge effervescent Italien - Birbet – Cantina Giacomo Vico
Ce pétillant italien (Piémont) de charme faiblement alcoolisé (7 %) est techniquement un moût de raisins (cépage brachetto) partiellement fermentés ; avec ses sucres résiduels et ses notes de fraises des bois et d'épices il apporte un accord très naturel et ce n'est pas une surprise.
Servir à 9°.
Prix : 12 euros

Cidre rosé intense brut – Écusson Grand Cidre
Plus ambré (voire doré) que rosé, mais de couleur naturelle, il offre des notes de pommes confites légèrement épicées et un bon accord surprenant.
Prix : environ 5 euros

Mentions spéciales :

Voici 2 autres vins que nous avons appréciés sans leur trouver une place pour un accord dans le cadre du thème retenu.

Domaine des Tourniers (Kugler-Bourgine) Jubilante 2009 Vin de France brut rosé
C'est un vin pétillant fruité (framboise) produit en Beaujolais à partir de Gamay. Il se présente en bouche très sec (dosage de 8g/l compensé par un acidité bien présente), presque austère, il est plus destiné aux saucissons secs et aurait mérité une bonne place dans le banc d'essai consacré aux vins de Gamay.
Prix : 10 euros (Caves de Bécon, 4 avenue Galliéni 92400 Courbevoie)

Champagne Drappier Pinot Noir Nature (zéro dosage)
Vraiment bien une fois aéré, vin assez solide pour affronter un repas complet avec même de la viande (y compris rouge) ! Servir à 11-12°.
Prix : à partir de 25 € chez les cavistes

Merci à celles et ceux qui ont soumis des vins à notre banc d'essai et à bientôt ! Merci aussi à ceux qui constituaient le comité de dégustation.
À noter que nous n'avons subi qu'un seul échantillon défectueux (bouchonné, impossible à déguster).