Préparation : 25 minutes
Cuisson : 45 minutes
Ingrédients pour 8 personnes :
300 g de pâte à pain
10 gros d’oignons
2 gousses d’ail
6 brins de thym frais
12 filets d’anchois au sel
20 petites olives noires de Nice
10 cl d’huile d’olive
Sel fin et poivre du moulin
Epluchez les oignons et émincez-les finement. Dans une poêle, avec l’huile d’olive, faites suer sans coloration les gousses d’ail coupées en deux et les brins de thym. Ajoutez les oignons et laissez mijoter à feu très doux en remuant régulièrement pour faire compoter parfaitement les oignons.
Faites chauffer le plat Basalt au four à 200°C. Assaisonne de sel et de poivre et retirez les gousses d’ail et les brins de thym. Etalez finement la pâte à pain pour obtenir un disque de pâte de 30 centimètres environ de diamètre.
Déposez le disque de pâte sur le plat Basalt bien chaud et enfournez une dizaine de minutes à 200°C puis retirez du four. Recouvrez la pâte avec les oignons compotés et répartissez les anchois et les olives noires sur toute la surface avant d’enfourner une quinzaine de minutes à 180°C. Dégustez la pissaladière tiède.
recettes by REVOL pour plat Basalt
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