Les bons accords avec une salade tomates mozzarella basilic

Un « basique » des menus des beaux jours. À table ou lors d'un pique-nique c'est l'entrée qui convient au plus large public mais que boire ? La réponse la plus courante ne sera pas « un vin effervescent ». Pourtant, un vin à bulles ça plait au plus grand nombre alors pourquoi s'en priver ?

Comtes d'Isenbourg Brut – Crémant d'Alsace  Brut
Arômes de fleurs blanches et bel équilibre d'ensemble pour un accord réussi.
Prix : 9 € en direct à la cave de Pfaffenheim www.pfaffenheim.com

Effervescent Brut rosé "Les Bulles Emmêlées"  Domaine Château Thuerry 
Vin équilibré, en finesse, un accord provençal qui fonctionne.
Prix : 10,90 euros – www.chateauthuerry.com

Crémant d'Alsace Brut Zéro sans soufre - Domaine Zusslin
Ni liqueur ajoutée pour le dosage, ni soufre ajouté, 95% de Pinot auxerrois et 5% de chardonnay issus d’une agriculture biologique et biodynamique, ça donne un bel accord avec tomates mozza sur la base d’un vin léger très effervescent et particulièrement digeste.
Prix : 13,50 euros au domaine