Pizza Chic au lard de Colonnata

Préparation : 10min
Cuisson : 10min

Ingrédients pour une pizza :
200g de pâte à pizza
Environ 100g (10 tranches très fines) de lard de Colonnata
1 branche de romarin
1 filet d’huile d’olive extra vierge

Préchauffer le four à 250°C (th.8).
Avec un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte (2mm d’épaisseur) sur une plaque allant au four.
Badigeonner d’un peu d’huile d’olive et parsemer d’une petite pincée de romarin.
Enfourner 7 à 10min.
Quand la pizza est cuite et dorée, la recouvrir aussitôt avec les tranches de lard posées les unes à côté des autres et ajouter une pincée de romarin. Le lard va fondre légèrement sur la pizza toute chaude : la déguster tout de suite !
Attention, c’est salé !
Servir la pizza accompagnée d’une roquette et prévoir de poursuivre avec un dessert frais et désaltérant.