Ingrédients pour 1 muffin :
- 1 muffin
- 8g de beurre
- 1 ½ c à soupe d’huile de tournesol
- 1 tranche de bacon
- 2 petites pincées de sucre en poudre
- 1 steak haché de 150g
- 1 tranche de cheddar fort
- 1 oeuf
- 2 c à soupe de mayonnaise douce et fine sans moutarde
- 1 tranche de tomate
- Sel et poivre
Préparation :
- Coupez le muffin en deux.
- Mettez 5g de beurre dans une poêle et faites-y dorer les moitiés de muffin, côté mie. Réservez-les.
- Faites chauffer ½ c à soupe d’huile dans une poêle et faite-y griller le bacon.
- Salez et sucrez le steak de chaque côté.
- Versez l’huile restante dans la poêle très chaude, mettez-y le steak et faite le cuire pendant 3 minutes de chaque côté (plus longtemps si vous aimez une viande très cuite).
- Déposez la tranche de cheddar sur le steak 1 minute avant la fin de la cuisson et couvrez-la poêle, puis laissez cuire jusqu’à ce que le cheddar soit fondu.
- Dans le même temps, faites cuire l’oeuf au plat dans une poêle contenant le beurre restant, salez et poivrez-le.
- Nappez de mayonnaise la base du muffin puis déposez-y la tranche de tomate, le steak, le bacon et l’oeuf au plat. Recouvrez du chapeau.
- Dégustez bien chaud.
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