Fondée en 1829 par Jean-Baptiste Dandoy, la biscuiterie Dandoy, installée à l’origine rue Marché aux Herbes, vous attend aujourd’hui dans la rue au Beurre à deux pas de la grand place, une petite rue pavée située derrière la Bourse.
Entrez au 31 de la rue dans cette bâtisse du 17 ème siècle et laissez vous submerger par ces douces senteurs d’épices qui se dégagent du comptoir ou sont exposés tous les gâteaux et qui arrivent également du fond de la boutique, là où l’on prépare les boites souvenirs aux merveilleux gâteaux belges.
Regardez autour de vous, vous êtes dans le temple du Spéculoos ! Des sculptures en bois ornent les murs, se sont les anciens moules qui servaient à faire des pièces géantes de Spéculoos. Ces moules sont devenus de véritables pièces de musée. Avant on pouvait les acheter, mais devant la disparition du dernier sculpteur de moules en bois, la maison garde aujourd’hui précieusement cet héritage d’un autre temps.
La renommée de la biscuiterie Dandoy est ancienne, comme en témoigne un certain Charles Baudelaire qui, friand de pains d’épices notamment, la fréquentait assidûment durant son séjour à Bruxelles dans les années 1860.
Faits à la main par les pâtissiers dans leurs ateliers à Bruxelles, les biscuits Dandoy sont riches en saveurs et généreux en caractère. Ils sont aussi 100% naturels, exactement comme leur arrière arrière grand-père les faisait il y a plus de 180 ans. Depuis lors, les fameux spéculoos, les petits biscuits et tous les autres petits pêchés mignons ont conquis le cœur de plusieurs générations de Bruxellois. La gamme de ses spécialités s’est largement étoffée, mais ses biscuits les plus célèbres et anciens sont toujours confectionnés à partir des recettes originales élaborées par les fondateurs de la Maison.
Pour vous faire saliver et vous faire craquer, même sans aller à Bruxelles, oui rassurez-vous vous pouvez les commander sur le net, voilà quelques biscuits à découvrir très vite chez Dandoy.
Les Spéculoos bien sûr qu’on ne présente plus, le classique Spéculoos Moulins (biscuit croquant à base de cassonade et d’épices) et décliné ici au chocolat ou à la vanille. Sur la même base découvrez les délicieux pains d’Amandes (The must pour la rédaction, biscuit dérivé du spéculoos avec amandes) et les Pains à la Grecque (une des spécialités de la maison, un biscuit moelleux et friable constellé de gros sucre).
Mais aussi le Bernardin (un croquant aux amandes grillées à base de cassonade), le biscuit cuiller (soufflé aux œufs et sucre), croquant (fin biscuit cassant aux amandes), le Earl Grey (corsé d’Earl grey à la bergamote) les feuilles de palmier (feuilleté au beurre et caramel), la florentine (biscuit glacé d’amande et chocolat), langue de chat (languette aux œufs et à la vanille), macaron (fondant aux mandes finement broyées), orangine chocolat (biscuit piqueté d’amandes, de perles de chocolat et d’écorces d’orange), Palets au gingembre (biscuit au gingembre adoucit au miel), Palets de Dames (biscuit fourré de raisins de Corinthe et aux effluves de rhum), perlé au chocolat (sablé aux pépites de chocolat et noisette grillées), sablé citron, sablé pistache … Sans oublier les cakes, aux amandes, au chocolat, au citron, aux fruits, nature ou à l’orange (à partir de 4,95 €), et les Pain d’Epices Miel et fruits, Miel & gingembre, Miel et Pomme fruits… (à partir de 4,95 €).
Les biscuits sont vendus en ligne de 6,75 € (Florentine) 11,70 € pour les biscuits cuiller, les Spéculoos classique sont à 6,95 les 250g.
Si par bonheur vos pas vous mènent jusqu’à Bruxelles, voilà donc une halte historique incontournable pour tout visiteur gourmand qui se respecte.
Oui impossible de quitter la capitale Belge sans avoir goûter à ses fabuleux petits gâteaux !
Mais aussi depuis 1984. 14, Rue Charles Buls, 1000 Bruxelles. Ouvert du lundi au dimanche.
22, Place St Job, 1180 Bruxelles / Ouvert du lundi au samedi.
50, Rue de Rollebeek, 1000 Bruxelles. / Ouvert du lundi au samedi.
112 Rue de l'Eglise, 1150 Bruxelles. / Ouvert du lundi au samedi.
9a Place Brugmann, 1050 Bruxelles. / Ouvert du lundi au samedi.
Depuis 2010. / 296 Chée de Bruxelles, 1410 Waterloo./ Ouvert du lundi au samedi.
Daimaru Tokyo Station – B1 1-9-1 Marunouchi, Chiyoda-ku / Tokyo 100-6701, Japan
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