La bûche Maréva de Stéphane Glacier, MOF pâtissier et champion du monde 2006

Cette bûche aux agrumes vous transporte illico dans les îles, les pieds dans l’eau et l’océan à perte de vue… Biscuit à la cuillère agrémenté d’une crème brulée aux deux citrons et de sa crème légère aux agrumes.
Bûche Maréva : 4,50€ la part / 18€ la bûche de 4 parts / 27€ la bûche de 6 parts. En vente dès le 17 décembre
La boutique Pâtisseries et Gourmandises par Stéphane Glacier  - 66 rue du Progrès,  92700 Colombes / Tél. : 01 47 82 70 08

La Bûche "Le Rouge… et le Blanc" de chez Hugo & Victor

La bûche devient Lettre au Père Noël dans son enveloppe blanche soyeuse et cachetée du sceau de la jeune maison. À l’ouverture, les voeux défileront : dacquoise moelleuse aux amandes, mousseux aérien à la vanille de Madagascar et coeur fondant chocolat et praliné à l’ancienne, « façon Gianduja croustillant».
Bûche «Lettre au Père Noël» 8 personnes, sans gluten : 78 € À partir du 17 décembre. / 40 boulevard Raspail 75 007 Paris - Tèl : 01 44 39 97 73 / 7 rue Gomboust 75 001 Paris - Tèl : 01 42 96 10 20 / RDC du Printemps de la Mode - 64 boulevard Haussman 75 009 Paris

La Bûche Top Coat par Richard Sève

Avec Top Coat, la Maison Sève offre une bûche légère et fruitée, aux notes de fraicheur bienvenues en fin de repas…  Sous le dôme multicolore, découvrez ainsi un coeur acidulé de compotée d’abricots Bergeron, que vient adoucir un crémeux à la pistache. Un délicat biscuit crumble complète cette harmonie des saveurs.
Disponible à partir du 15 décembre / 37 € la bûche 6 personnes
3 boutiques à Lyon - Les Halles de Lyon Paul Bocuse -Tél. 33 (0)4 78 62 36 76 - Lyon Centre – Presqu’île -Tél. 33 (0)4 78 37 67 81 / Champagne au Mont d’Or - Tél. 33 (0)4 78 35 04 21
1 Corner Lafayette Gourmet Bron - Tél. 33 (0)4 78 75 52 04

La Bûche Violette par Dominique Dominique Saibron

Dominique Saibron présente une bûche originale, toute en légèreté, où la violette flirte avec les fruits exotiques autour d’une alliance de textures surprenante et divertissante.
Recouvert de généreux carrés de chocolat blanc cette buche cache une crème vanille mousseuse délicatement parfumée à la violette et une compotée d’ananas et mangue rôtis, la touche fruitée de ce dessert le tout posé sur un lit de dacquoise noisette aux éclats d’amandes croquants.
Disponible dès le 3 décembre  - Bûchette individuelle 4,40€  / Bûche 4 à 12 personnes : de 23,50€ à 47,20€  / 77, avenue du Général Leclerc, 75014 Paris - Tél : 01 43 35 01 07 / Ouvert du mardi au dimanche, de 7h à 20h30
www.dominique-saibron.com

la Bûche Galaxy par Arnaud Delmontel

Arnaud Delmontel crée une bûche galactique où la voie lactée façon chocolat blanc, se marie à la douceur de la violette et à la fraicheur du cassis. Un mélange de saveurs contrastées et gourmandes.
Composition : bavaroise chocolat blanc, crémeux cassis et violette, biscuit amande.
La bûche de 6 personnes : 35,40€, en individuel et jusqu’à 8 personnes : 5,90€ la part
Pâtisserie Boulangerie Arnaud Delmontel - 39, rue des Martyrs 75009 Paris /Tél. 01 48 78 29 33
57, rue Damrémont 75018 Paris / Tél. : 01 42 64 59 63
25, rue de Levis 75017 Paris / Tél. 01 42 27 15 45 Fax 01 42 27 51 45
www.arnaud-delmontel.com