Cannelle et noisette

Un duo gourmand alliant douceur et croquant.
Très appréciée en pâtisserie, la cannelle est utilisée depuis l'antiquité pour son parfum et ses arômes chaleureux. Associée à la noisette elle élargit ainsi sa palette gustative pour les desserts et peut pour les plus audacieux et les plus inspirés prendre place dans des plats salés et relevés.

Recettes à réaliser avec ce duo :
Poulet à la cannelle et boulgour, noisettes concassées
Granola Cannelle Noisette

Le bon accord vin : Blanc sec (pas de sucre résiduel) du Val de Loire issu de Chenin (le plus vieux possible) pour les volailles ; Vin doux naturel en Muscat de Rivesaltes pour les desserts de fruits secs, épices et miel.