Origan et haricot blanc

Une nouvelle approche de la cuisine rustique et méditerranéenne.
Reconnu depuis des millénaires pour ses vertus digestives, l'origan est une herbe très odorante qui devrait toujours avoir sa place dans vos placards. Pour relever un poulet, assaisonné une sauce à base de tomates ou sur vos grillades, l'origan n'est pas seulement l'herbe à pizza !
Marié à un légume sec comme le haricot blanc, à la base de nombreux plats végétarien, l'origan le réhaussera divinement. Le haricot blanc aime les arômes prononcés comme l'ail ou le citron.

Recettes à réaliser avec ce duo :

Houmous aux haricots blancs et à l’origan
Bruschetta haricots blancs et origan

Le bon accord vin : Rouge du Gers à dominante du cépage Tannat pour le Houmous (ou vin rouge du Liban si vous en avez à portée de main) ; blanc sec à dominante de cépage grenache pour les bruschettas.


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