Ingrédients :
1 mangue mûre
1 c. à café de zeste de citron vert
100 g d’huile de coco non raffinée d'Emile Noël (acide laurique, vertus antifongique)
1 morceau de curcuma frais (ou une c. à café en poudre) - (aux vertus anti-inflammatoires)
1 pincée de sel
Préparation
Faire fondre l’huile de noix de coco dans une casserole à feu doux.
Pendant ce temps, couper la mangue et râper le zeste d’un citron frais.
Dans un blender, mixer la chair de la mangue et le zeste de citron jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Ajouter l’huile de coco dans le blender et mixer à nouveau jusqu’à émulsion.
Verser la préparation dans un petit pot refermable et laisser refroidir à température ambiante, puis placer au réfrigérateur.
Ce beurre de fruits peut se conserver jusqu’à 1 semaine.
On peut réaliser cette recette en remplaçant la mangue par de la framboise, de l’avocat (riche en fibres et en acides gras essentiels) et des flocons de coco (acide laurique, vertus antifongique).
D'autres recettes sont disponibles sur le site de Naturalia
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