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Wrap d’agneau

Le
Wrap d’agneau

Wrap d’agneau

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes


Ingrédients recette pour 4 personnes soit pour 8 wraps :

2 tranches de gigot d’agneau
8 tortillas
Une moitié de brocoli émincée
60 g de fromage frais
2 cuillères à soupe de pain d’épices en chapelure
1 cuillère à soupe de persil haché
1 oignon rouge émincé
Huile d’olive
Sel et poivre

Poêlez la viande avec un filet d’huile d’olive, environ 5 minutes suivant l’épaisseur, pour une cuisson rosée. Assaisonnez saupoudrez de chapelure.
Poêlez 2 à 3 minutes le brocoli (cuisson al dente) et l’oignon émincé avec un filet d’huile d’olive, assaisonnez.
Emincez la viande finement, mélangez aux légumes. Ajoutez le persil haché. Tartinez les tortillas avec le fromage frais et les farcir avec la préparation puis les rouler.
Passez-les 3 minutes au four à 180°C (Th.6).

Astuce du chef
Remplacez les tortillas par une crêpe pour donner un côté breton !
L’été, remplacez le brocoli par un poivron rouge et de la roquette en accompagnement.


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