Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
2 blancs de poulet sans peau
4 cuil. à soupe de yaourt (ou fromage blanc)
2 cuil. à soupe de pâte de curry Tandoori Patak’s
1 bulbe de fenouil, rincé et émincé
1 grenade, enlever les grains et les réserver
50 g de jeunes pousses d’épinards rincées et égouttées
4 galettes de blé type Wrap
1 cuil. à café de menthe fraîche
½ cuil. à café de cumin en poudre
Le jus d’1/2 citron
Sel et poivre, à votre convenance
Dans un saladier mélanger la pâte de curry Tandoori Patak’s avec la moitié du yaourt.
Entailler les blancs de poulet et les recouvrir de la marinade.
Placer au réfrigérateur 2 heures minimum ou toute la nuit si possible.
Oter les blancs de poulets de la marinade et les faire cuire au barbecue pendant 4 minutes de chaque côté.
Pendant ce temps, commencer à garnir les wraps tiédis de fenouil, de grenade et de jeunes pousses d’épinard.
Préparer la sauce à la menthe : mélanger la menthe, le citron, le cumin et le reste du yaourt.
Lorsque le poulet est cuit, le couper en lamelles et le répartir entre les wraps.
Ajouter une pointe de sauce à la menthe, plier le wrap et déguster.
L’astuce d’Anjali :
"Cette recette est a ussi excellente avec des tra nches de gigot d’agneau. J’adore l’agneau cuit au barbecue et découpé en fines lamelles. »
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