Préparation : 20 minutes
Cuisson : 5 minutes
Niveau de difficulté : moyen
Repère prix : 0,70 €* par personne
*(prix calculé sur la base des ingrédients utilisés pour la recette)
Ingrédients pour 6 personnes :
Pour la Soupe de fruits rouges :
600 g de fruits rouges surgelés FRUISTAR
150 g de sucre TEVA
4,5 cl de sirop de grenadine FRUCCI
25 cl d’eau
Pour la Meringue italienne:
300 g de sucre TEVA
3 blancs d’oeufs OEUFS DE NOS REGIONS
10 cl d’eau
Meringue italienne :
Placez dans une casserole le sucre avec l’eau, et laissez cuire le mélange pendant 2 minutes après la première ébullition. Dans un récipient à part, montez les blancs en neige et versez le sucre encore chaud. Mélangez jusqu’à ce que la meringue refroidisse.
Soupe de fruits rouges :
Faites bouillir 25 cl d’eau avec le sucre puis laissez refroidir. Placez les fruits rouges surgelés et le sirop de grenadine dans un mixer puis mélangez en ajoutant progressivement le mélange d’eau et de sucre refroidi, jusqu’à obtention d’une texture lisse et onctueuse.
Versez dans des bols. Pour finir ajoutez une quenelle de meringue italienne.
Commentaires