Ingrédients pour 4 personnes :
300 g de chocolat noir corsé
4 carrés de chocolat blanc
250 g de beurre + une noisette pour les moules
5 œufs
170 g de farine
½ c. à soupe de levure chimique
40 g de sucre semoule
80 g de cassonade
Préchauffez le four à 150°C.
Faites fondre le chocolat noir et le beurre dans une casserole sur feu doux, jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
Mélangez les œufs et les sucres au batteur pendant environ 8 minutes, puis ajoutez petit à petit la farine mélangée à la levure. Incorporez le mélange chocolat, remuez délicatement, réservez.
Beurrez des moules individuels, versez-y la préparation jusqu’à mi-hauteur. Déposez 1 carré de chocolat blanc au centre et recouvrez de chocolat noir au ¾ de la hauteur.
Enfournez pour environ 15 minutes et laissez refroidir quelques minutes afin de démouler les moelleux. Dégustez aussitôt.
www.lesucre.com / Crédit photo : © Daniel METTOUDI/CEDUS
Commentaires