Ingrédients recette pour 4 personnes :
4 macarons,
4 cuillères à soupe de confiture de fraises Bonne Maman,
1 cuillère à soupe de confiture de framboises Bonne Maman,
30cl de crème liquide,
1 yaourt,
2 feuilles de gélatines,
1 sachet de sucre vanillé,
60g de sucre glace.
Placez la confiture de Framboises dans un bol et mixez-la finement à l'aide d'un mixeur plongeur ou d'un blinder. Réservez au frais.
Réhydratez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Montez la crème liquide au batteur jusqu'à ce qu'elle devienne bien ferme. Essorez les feuilles de gélatine puis faites-les fondre en les plaçant 30 secondes au four micro-ondes.
Ajoutez petit à petit le yaourt dans la gélatine en fouettant régulièrement. Ajoutez la crème fouettée puis le sucre glace et le sucre vanillé, attendez que le mélange épaississe un peu.
Placez la crème dans une poche à douille n°7 (douille lisse de taille moyenne).
Placez 4 macarons sur le plan de travail et garnissez-les d'une cuillère à soupe de confiture de Framboises repartie de façon uniforme.
Effectuez un mouvement concentrique avec la poche à douille, du centre vers l'extérieur, et garnissez de crème une moitié du macaron. Recouvrez avec la seconde moitié du macaron.
A l'aide d'un pinceau, dessinez un quadrillage sur le sommet du macaron à l'aide du coulis de confiture de Framboises.
Placez au frais au moins 45 minutes avant de servir.
Crédit photo : Bonne Maman/F. Mantovani
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