Préparation : 20 minutes
Réfrigération : 4 heures
Difficulté : moyenne
Budget : faible
Ingrédient pour 4 verrines
80gr chocolat blanc
80 gr chocolat noir
4 œufs
3 c. à s. de sucre poudre
4 sablés
Faites fondre le chocolat noir au bain maire ou au micro-ondes.
Montez 2 blancs en neige. Ajoutez les 2 jaunes au chocolat fondu ainsi que 1,5 c. à soupe de sucre. Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation de chocolat noir fondu.
Versez ce mélange dans vos verrines et laissez poser au réfrigérateur 2 heures.
Faites de même avec le chocolat blanc : faites fondre le chocolat blanc puis ajoutez les 2 jaunes et 1,5 c. à s de sucre et les 2 blancs en neige.
Une fois la mousse au chocolat noir durcie déposez dessus la mousse au chocolat blanc et remettez au réfrigérateur 2 heures.
Servez vos duos de mousse fraîches avec un biscuit sablé.
Recette extraite du livre "Verrines salées et sucrées", Anne Inquimbert/Ludovic Le Guyader - Editions ESI
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