Préparation : 20 minutes
Cuisson : 12 minutes
Ingrédients pour 8 personnes :
200 g de chocolat noir à 70%
125 g de beurre doux
3 œufs
100 g de sucre semoule
120 g de farine
60 g de noisettes concassées
½ paquet de petits beurres
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez un plat à gratin rectangulaire.
Faites fondre le chocolat coupé en petits morceaux au bain-marie, jusqu'à ce qu'il soit très souple.
Lissez-le très légèrement à la spatule ou à la maryse.
Dans un cul de poule, faites blanchir le sucre avec les œufs et battez jusqu'à ce qu'il blanchisse.
Ajoutez à la préparation la farine tamisée et les noisettes concassées, mélangées ensemble au préalable.
Ajoutez le mélange chocolat-beurre et mélangez délicatement avec une spatule en silicone pour obtenir une pâte homogène.
Versez 2/3 de la préparation dans le plat à gratin, disposez délicatement les biscuits sur la pâte puis versez le reste de la préparation et lisser pour recouvrir tous les biscuits.
Enfournez pendant 12 minutes à 180°C.
Coupez en carrés et déguster tiède.
Astuce : Vous pouvez le cuire dans un moule à cake garni avec du papier cuisson
Recette par Olivier Berté www.coursdecuisineparis.com
Beurrez un plat à gratin rectangulaire.
Faites fondre le chocolat coupé en petits morceaux au bain-marie, jusqu'à ce qu'il soit très souple.
Lissez-le très légèrement à la spatule ou à la maryse.
Dans un cul de poule, faites blanchir le sucre avec les œufs et battez jusqu'à ce qu'il blanchisse.
Ajoutez à la préparation la farine tamisée et les noisettes concassées, mélangées ensemble au préalable.
Ajoutez le mélange chocolat-beurre et mélangez délicatement avec une spatule en silicone pour obtenir une pâte homogène.
Versez 2/3 de la préparation dans le plat à gratin, disposez délicatement les biscuits sur la pâte puis versez le reste de la préparation et lisser pour recouvrir tous les biscuits.
Enfournez pendant 12 minutes à 180°C.
Coupez en carrés et déguster tiède.
Astuce : Vous pouvez le cuire dans un moule à cake garni avec du papier cuisson
Recette par Olivier Berté www.coursdecuisineparis.com
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