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Le vieux marc 1992 de Pibarnon

L’expression du Mourvèdre, cépage emblématique de Bandol

Le vieux marc 1992 de Pibarnon

Le vieux marc 1992 de Pibarnon

Le Château de Pibarnon est réputé à travers le monde pour ses vins, cela ne date pas d'hier même si son style est plutôt moderne.

Pour autant, son Vieux Marc de Mourvèdre est confidentiel et reste encore à découvrir.

A l’instar des grands marcs de Bourgogne, le Vieux Marc Pibarnon est produit à partir des marcs de raisins égrappés issus des presses. Les marcs de raisins sont distillés dans un alambic de cuivre chauffé au feu de bois puis élevés en barriques de chêne de Monsieur Bartholomo, un tonnelier reconnu pour ses barriques qui élèvent les grands crus d’Armagnac. La cuvée est issue des cœurs de chauffe ce qui explique sa rondeur.

Après le long élevage de 20 années ce vieux marc est mis en bouteille sans filtration. Il titre alors 42,5 % et offre son caractère intense, rond, fruité et chaleureux.

A déguster en digestif bien sûr et à partager en bonne compagnie !

Tradition ancestrale, le Vieux Marc de Pibarnon est le cadeau idéal à offrir à tous les amateurs avertis ou non de bons vins.


Vendu en coffret bois, environ 50 € le flacon de 70 cl chez quelques cavistes.
www.pibarnon.com


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