La dénomination "Gentil" d'Alsace est l'héritage d'une tradition séculaire qui fait l'objet d'une protection par l'Interprofession des vins d'Alsace.
En effet les vins répondant à cette dénomination sont soumis à des normes précises et contrôlés régulièrement selon une charte de qualité, elle est réservée à des assemblages de vins d’Alsace de qualité supérieure et doit être constituée au minimum de 50 % de Riesling, Muscat, Pinot gris et/ou Gewurztraminer, d’AOC Alsace.
Le terme "Gentil" est synonyme de noble dans son sens le plus ancien.
Ce vin blanc sec est un assemblage de Gewurztraminer, Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling et Sylvaner. Aromatique, sur un registre de fleurs exotiques et de fruits blancs, il présente en bouche un équilibre et une fraîcheur légèrement minérale.
À boire dans les trois ans, pour accompagner un repas amical, pizzas, tapas, petits poissons... Utilisez de préférence des petits verres (type INAO) pour servir à 10-12°.
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À découvrir à la cave des vignerons de Pfaffenheim. Vendu en direct à 6 €. Tél : 03 89 78 08 08
courriel : cave@pfaffenheim.com
renseignements : www.pfaffenheim.com
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