Elle vient de Turquie et s’appelle Sinem ! Elle vient d’Italie et elle c’est Elisabeth. Elles se sont rencontrées alors qu’elles travaillaient au Café Al Dente, un restaurant italien réputé de Bruxelles. Avec l’aide de leur ancien patron, pas rancunier, elles ont quitté le nid pour voler de leurs propres ailes…
Depuis fin 2012 elles se sont posées Rue Longue Vie à Bruxelles (quartier Ixelles), un bon présage pour ouvrir un nouveau restaurant.
Unico, est une cave à manger intimiste placée sous le signe de la convivialité et du soleil de la Méditerranée !
Aux commandes des cuisines Sinem et en salle Elisabeth ont trouvé leurs marques et ont ainsi donné à ces lieux une atmosphère très chaleureuse.
Chez Unico vous êtes un peu comme chez des amis, dans leur salon avec la cuisine à l’américaine ouverte sur la salle où vous pouvez, si la place est libre (mais plutôt réservée aux habitués) vous installer au bar et regarder Sinem préparer les mets que vous allez déguster.
Côté décoration, les tables et les chaises sont en bois clair brut ainsi que les étagères sur lesquelles sont joliment rangés des produits d’épicerie fine de méditerranée ainsi que les bouteilles de vins.
Pour la vaisselle, elles ont fui les catalogues de vaisselle des restaurants et ont préférés la chiner dans les puces et vides greniers belges. Résultat, un ensemble de vaisselle de grands-mères totalement déparaillé, qui finit de donner le côté convivial aux lieux. D’ailleurs, c’est une bonne idée à leur piquer ! La vaisselle de grand-mère, quand on a le service complet c’est un peu ringard, mais dépareillée et mélangée ça donne tout de suite un autre style, plus détendu, moins conformiste, un genre anti-gaspi et recyclage... Dans la tendance quoi !
Au menu de l’ardoise des mets aux consonances italiennes, turques et même grecques selon les jours et les arrivages. Possibilité de choisir parmi des anti-pasti, en vrac, bulots mayonnaise, artichauts marinés, sardines et oignons rouge, saucisson, puis à suivre plusieurs plats et desserts ou pour les gros appétits la maison propose une formule « je me laisse faire » à 35 €.
Nous avons donc ouvert nos appétits avec quelques anti-pasti, une Stracciatella (cœur de burrata) à l'huile d’olive et au poivre, un vrai régal, moelleuse, coulante, bref ultra fraiche et des artichauts marinés, bons, délicieux et pas trop gras. Les deux mélangés c’est à se damner !
Pour les plats, des Papardele au ragout de viande (14 €) et de la viande de bœuf grillée, roquette et parmesan servie avec des pommes de terre sautées qui nous ont laissé un vrai goût de « revenez-y », non pas que ce ne soit pas assez copieux, non c’était surtout très bon. Les plats sont simples et respectueux des produits.
Ce jour là nous aurions pu également nous laisser tenter par le Carpaccio de tête de veau (12 €), ou des peperoncino ail et huile d’olive ou bien encore à la saucisse, tomate, pois chiche (18 €). Une prochaine fois…
Pour finir, vous avez le choix entre des bons fromages affinés comme du Saint-Marcelin, un bon camembert de Normandie (on s’éloigne de la Méditerranée, mais quand c’est bon !) et les desserts maisons, Panna Cotta, Pavlova ou tartes aux fruits.
Côté vins, nous avions opté pour un vin blanc « Bois sans soif » d’Olivier Lemasson, un vin naturel sans soufre sous appellation Vin de France qui se boit effectivement même sans soif !
Mais pour vous conseiller c’est notre spécialiste Belge, Olivier Mercier qui vous donne ici son avis éclairé :
« Incontestablement, la sélection des vins est orientée vers l’agriculture biologique au sens large.
Au mur, une ardoise reprend une restreinte et peu explicite sélection de quelques sept vins au verre.
Par contre la carte des vins est quant à elle amplement fournie et détaillée, avec une large gamme de prix. Si elle fait la part belle aux vins de France, elle concerne également d’autres pays tel le Liban, le Portugal ou encore l’Allemagne.
Mais ce qui attirera votre attention c’est le choix pertinent des vins italiens. Notés au passage : Angelino Maule en Vénétie, Trinchero dans le Piémont, Le Coste dans le Latium, Massa Vecchia en Toscane ainsi que Gravner dans le Frioul-Vénétie Julienne.
Les bouteilles sont présentées sur les étagères avec leur prix (possibilité d’emporter avec une réduction de 10 euros). »
En conclusion : une adresse où nous retournerons volontiers pour y manger sans se triturer les neurones !
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