Boulangerie Bread & Roses

Pour Stéphane Duchiron, quand on tient un restaurant le choix du pain à une grande importance. Tout d'abord parce qu'il fait partie intégrante de tout repas français et surtout parce qu'il donne souvent le ton. On grignote presque toujours du pain en attendant notre repas et si on le trouve bon on est tout de suite dans de bonnes conditions pour la suite.

Alors côté pain, Stéphane à longtemps cherché et c'est dans le 6^ème arrondissement de Paris, tout près du jardin du Luxembourg qu'il a tranché. Son fournisseur est donc la boulangerie Bread & Roses, pas vraiment à côté du 17^ème où il tient le restaurant les Fougères. Ici on fabrique le pain juste en dessous de la boutique, de là sortent divers pains du monde fabriqués avec les meilleures farines bio : baguette aux céréales et baguette au levain des basiques excellentes.

Vous pouvez aussi trouver un bon gros pain de campagne, mais chez Bread & Roses vous allez aussi découvrir des pains comme vous n'en avez jamais gouté, comme le « Soda Bread » irlandais au yaourt et au lait, le Brown Bread, énorme pain de mie anglais qui fera sensation lors de votre prochain slunch. Cette boulangerie fait également office de pâtisserie et de salon de thé et là vous allez craquer sur le Cheese Cake, ou la tarte aux framboises... Dégustez le tout sur place, il y a quelques tables ambiance salon de thé, ou régalez-vous en vous promenant dans les fabuleux jardins du Luxembourg ou rentrez vite chez vous et savourez tranquillement ces petites douceurs... Mais non ce n'est pas pêché !