Créé sur une idée originale de Jacques Pourcel en 2010, le Snacking des chefs, animation phare du salon, est parrainé cette année par William Ledeuil, élu Cuisinier de l’année 2010 par le Guide Gault Millau. Un invité de prestige pour un événement qui mettra à l’honneur la présentation des produits, le packaging et la formule « à emporter ».
Parce que l’univers du snacking est étroitement lié à la gastronomie et à la création culinaire, c’est tout naturellement que le Sandwich & Snack Show s’entoure des meilleurs chefs !
A découvrir sur le Snacking des chefs :
7 nouvelles « Idées Snacking », autour de formules déjeuner qualitatives, innovantes et accessibles.
« Le snacking évoque plein de souvenirs, de pays où la culture du repas est différente, en passant du marché de rue à Bangkok au bar à tapas, ou encore au mezze ou antipasti ! Je souhaite démontrer que c’est une cuisine saine mais aussi instinctive, spontanée, parfumée, colorée et fraîche… » - William Ledeuil
Quelques mots sur William Ledeuil
Passionné de cuisine, d’art contemporain et de voyages, William Ledeuil est diplômé en gestion des entreprises et de l’Ecole Supérieure de Cuisine Française en 1986. En septembre 2001, il ouvre son 1er restaurant à Paris, Ze Kitchen Galerie, et 8 ans plus tard, un second établissement KGB pour Kitchen Galerie Bis.
Deux lieux pour savourer des produits aux parfums et aux saveurs d’Asie qui permettent de réinterpréter une cuisine de tradition. Une prédominance de couleurs, de goûts et de parfums mis en exergue par des textures délicatement nichées dans des contenants qui sortent de l’ordinaire, telle pourrait être la définition de la cuisine de William Ledeuil.
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