Domaine de la Châtaigneraie AOC Vouvray

Le Domaine de la Chataigneraie produit des vins en Appellation Vouvray, une appellation encore trop méconnue qui se situe sur un petit terroir au coeur du Val de Loire, sur la rive droite du fleuve à l'Est de Tours.

Ce terroir couvre 8 communes réparties en éventail autour de celle de Vouvray, on compte environ 200 viticulteurs.
Le Vouvray est un vin blanc issu d'un cépage tardif le Chenin. Il est utilisé en monocépage, ce qui constitue une des originalités de l'appellation.

Le Vouvray présente 4 facettes : sec, tendre (demi-sec), moelleux et « fines bulles ».

Le Domaine de la Chataigneraie, situé dans l'appellation Vouvray, s'étend sur 18 hectares. Ce vignoble, acquis au fil des années par Benoît Gautier, son propriétaire, est divisé en plusieurs parcelles sur les communes de Parçay-Meslay et de Rochecorbon,  toutes sur des sols argilo-calcaires.

Benoît Gautier est issu d’une longue lignée de vignerons, dans sa famille on peut remonter jusqu’au  17 ème siècle pour en trouver et c’est donc tout naturellement qu’il est entré dans cette profession vers 18 ans en démarrant dans les vignes familiales.

Depuis Benoît Gautier a fait du chemin rachetant de nouvelles parcelles pour agrandir son domaine. Il travaille aujourd'hui en étroite collaboration avec son frère, même s’ils fabriquent chacun leur propre vin, ils partagent l’ensemble des outils de production et la même passion pour ce métier de vigneron qui coule dans leurs veines

Les vins du Domaine de la Chataigneraie travaillent et se développent dans des caves troglodytes, typiques de la région, là où l'on trouve des conditions fixes de températures et de pression idéales à leur épanouissement (les caves sont visitables pour le grand public sur rendez-vous).
Laurent Baraou, notre expert en vin a dégusté pour vous plusieurs cuvées du Domaine de la Chataigneraie, la Cuvée Argilex en sec, 2 millésimes le Clos de la Lanterne en sec et la très « lounge » cuvée Bubble Kiss.

Clos La Lanterne 2008 Vouvray sec
Vif et nerveux, ce vin fruité (agrumes à dominante pamplemousse rose) présente des notes d’herbes aromatiques sauvages et fraîches. Il devrait encore évoluer favorablement avec le temps sur les 2 ou 3 années à venir pour être consommé à son meilleur niveau jusqu’en 2022 environ.
Actuellement : servir à 12° après aération (bouteille ouverte 20 minutes avant) pour accompagner une salade de fenouil.
Clos de Lanterne 2008 : 14 € prix départ cave

Clos La Lanterne 2004 Vouvray sec
Le nez a évolué sur des notes fumées et crayeuses. La structure en bouche est aussi marquée par la craie et elle développe des saveurs de litchi et de citron confit. Ce vin a atteint son apogée et il sera parfait jusqu’en 2020 voire plus.

Pour accompagner une poularde à la crême, une côte de veau aux navets et petits oignons, des langoustines poêlées au piment doux ou un plat exotique brésilien comme la Moqueca, servir à 12° après un passage en carafe.
Clos de la Lanterne 2004 : 16 € prix départ cave

Argilex 2010 Vouvray sec

Un chenin sec et pur, dont la minéralité appelle les coquillages marins. Une cuvée à consommer dans les 5 à 10 ans. Servir après aération (ouvrir la bouteille 20 minutes avant), à 11°.
Argilex 2010 : 6 € prix départ cave

Bubble’s Kiss
Un pétillant léger et séduisant pour s’embrasser en boîte de nuit, et plus si affinités !
Bubble Kiss, l'esprit lounge dans les bulles : 8,5 € prix départ cave