Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de tripes déjà cuisinées (à la mode Caen)
1 camembert au calvados
½ bouquet de persil
3 gousses d’ail
sel et poivre du moulin
Epluchez et hachez l’ail. Rincez, épongez et hachez le persil au couteau. Faites réchauffer doucement les tripes dans une sauteuse allant au four, goûtez et ajoutez du sel et du poivre si nécessaire.
Préchauffez votre four à 200 °C (th 6/7). Coupez le camembert en fines tranches et disposez-les sur les tripes.
Parsemez le plat avec l’ail et le persil mélangés.
Mettez-le en haut du four environ 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et gratiné.
Servez avec des pommes de terre vapeur.
Recette « novembre le mois des produits tripiers »
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