Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients pour 4 personnes :
600 g de viande d'agneau hachée
1 paquet de feuilles de pâte filo
2 courgettes coupées en rondelles
2 crottins de chèvre frais
2 oignons hachés
2 gousses d'ail hachées
1 cuillère à café de quatre-épices
Huile d'olive
Sel et poivre
Faites cuire à feu vif la viande dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, en l'écrasant à la fourchette pour une cuisson uniforme. Assaisonnez, ajoutez les oignons, l'ail et les épices. Laissez cuire 2 minutes puis réservez.
Dans la même poêle, versez un filet d'huile d'olive, poêlez rapidement les rondelles de courgettes.
Dans un plat à gratin, étalez 1/3 de viande, de courgettes et de crottin émietté. Posez une feuille de pâte filo, puis recommencez la même opération. Finissez avec 2 à 3 feuilles de pâte filo (pincez les bords pour donner du volume), déposez des miettes de crottin et un filet d'huile d'olive. Faites cuire au four 10 minutes à 180°C (Th.6).
Astuce du chef
Pour le décor, vous pouvez également déposer une tranche entière de crottin sur le dessus à la place des miettes.
Vous pouvez remplacer les courgettes par des aubergines ou des poivrons selon votre goût, ou d'autres légumes de votre réfrigérateur.
Crédit photo Nicolas Louis pour Agneau Presto - www.agneaupresto.com
Commentaires