Préparation : 5 minutes
Cuisson : 18 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
600 g de rôti d'agneau (dans un carré de côtes désossé)
12 pruneaux dénoyautés
2 oignons émincés
6 à 8 pommes fruits
Sel et poivre
Dans un premier temps vous devez farcir le rôti d'agneau avec les pruneaux : à l'aide du manche d'une cuillère en bois, formez le trou dans le centre du rôti, et enfoncez-y les pruneaux, salez, poivrez. Faites cuire le rôti au four à 180°C (Th.6) 5 à 10 minutes.
Ajoutez les oignons et les pommes épluchées et coupées en quartier. Remettez au four pour une dizaine de minutes.
Astuce du chef
Pour faciliter l'introduction du manche de bois, incisez la viande dans son centre au préalable.
Crédit photo Nicolas Louis pour Agneau Presto - www.agneaupresto.com
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