Verrines de saumon & son oeuf poché

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
2 tranches de saumon fumé
80g de crème fraiche épaisse
6 oeufs extra frais
4 tranches de pain de mie
20 g de beurre
20 tiges de ciboulette
Sel et poivre du moulin
¼ de concombre

Pelez le morceau de concombre, coupez-le dans sa longueur, éliminez les pépins à l'aide d'une cuillère puis coupez la chair en fines lamelles. De même, coupez le saumon fumé en morceaux et repartissez-le dans 4 verrines beurrées. Ajoutez le concombre et les ¾ de la crème, poivrez très légèrement.
Cassez délicatement les oeufs et déposez-en un de chaque ramequin, sans percer les jaunes. Ajoutez une pincée de sel et poivre puis recouvrez avec le reste de crème.
Déposez les verrines dans un bain-marie chaud et glissez au four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes.
Servez dès la sortie du four avec des mouillettes de pain de mie toastées, beurrées et parsemées de ciboulette finement ciselée.


Recette Monoprix confectionnée avec des produits Monoprix