Préparation : 25 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes ;
Pour la pâte sablée :
180 g de farine
90g de cassonade
100 g de beurre demi-sel ramolli
1 cuillière à soupe d'eau
Pour l'appareil :
100 g de praline roses
100 g de mascaprone
50 ml de crème liquide
3 cuillères à soupe de Confiture à la Fraises et fraises des bois Bonne Maman
2 cuillères à soupe d'eau froide
Pâte sablée :
Versez la farine dans un saladier, ajoutez la cassonade et le beurre coupé en petits morceaux. Mélangez du bout des doigts. Placez la pâte sablée obtenue dans un film transparentet mettez au régrigérateur pour 30 min. Préchauffez le four à 190°. Etalez la pâte au rouleau, et coupez des cercles de la taille du diamètre des moules à tartelettes. Posez un cercle sur chaque moule et aplatissez, remplissez les moules de gros haricots ou billes en terre cuite, mettez les tartelettes au four pour 15 à 20 min environ. Sortez les tartelettes lorsque la pâte est dorée. Laissez refroidir sur une grille.
Pour l'appareil :
Concassez les pralines roses au couteau puis les faire fondre dans la crème, le mascarpone et la confiture. Le mélange doit être rose et bien onctueux. Versez dans les fonds de tartelette le mélange ainsi obtenu et laisse zrefroidir le tout. Pendant ce temps faites fondre dans une petite casserole, 1 à 2 cuillères à soupe de confiture et 2 cuillères à soupe d'eau froide.
Versez 1 à 2 cuillères de ce mélange sur chaque tartelette refroidie et laissez prendre au réfrigérateur pendant 1 heure.
Servez en décorant de fraises et fraises des bois
Crédit Photo : Bonne Maman / F. Mantovani
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