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Rencontres au Festival Omnivore 2015

Aux détours des allées et des rencontres voici un petit condensé de l'ambiance du festival Omnivore en images et les impressions de trois professionnels de la gastronomie.

Ce lundi 9 mars, MiamTV s'est rendue à la Maison de la Mutualité (dans le 5ème arrondissement de Paris) au Festival Omnivore qui fêtait cette année ses 10 ans. Au hasard des rencontres nous avons interrogé 2 chefs et 1 artisan pour prendre la température. Tous trois partagent leur vision de ce festival, son intérêt et la place qu'il a pris en 10 ans dans le milieu de la restauration. Certains ont souhaité également passer un message à Luc Dubanchet, le fondateur de ce Festival !

Par ordre d'apparition, retrouvez le Chef Laurent Favier, du restaurant "Chai nous comme chai vous" à la Flotte en Ré, qui animait des ateliers culinaires sur le stand Châteaux & Hôtels Collection. Ismael Adam Drissi-Bakhkhat, ostréiculteur des Huîtres Saint-Honoré à Maldon, animait quant à lui une démonstration sur la Scène Artisans et enfin Laurent Pichaureaux chef du restaurant Esens'all à Paris qui était là en tant que visiteur.


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