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Adresses gourmandes à Angoulême

Salon de thés Le phénix et restaurant Au passe-muraille, des bulles de douceur et de gourmandise

Adresses gourmandes à Angoulême

Adresses gourmandes à Angoulême

Une promenade dans Angoulême, une ville connue pour son festival de la bande dessinée - qui se tient chaque année fin janvier - et où il fait bon vivre est un vrai régal. Ici il fait bon flaner dans les rues piétonnes au gré des murs peints et des monuments du plus pur style roman et s’attabler pour déguster la cuisine charentaise et anglaise – cette région du Sud-Ouest étant très prisée des anglo saxons.

Le Phénix, cocooning à l’anglaise en plein cœur d’Angoulême…

Un comptoir en bois où sont alignés une bonne vingtaine de bocaux remplis de biscuits, barres chocolatées et bonbons colorés. Derrière le comptoir, Gary McConnell, le patron du lieu à l’accent anglosaxon prononcé, à l’œil malicieux sous sa mèche brune et le sourire en coin, s’affaire à préparer boissons lactées, thés, milkshakes, chai (thés indiens) et chocolats chauds. Rien que de très banal me direz-vous ?

C’est pourtant avec maestria qu’il mèle les parfums, ajoute à la demande une larme de sirop, recouvre de mousse de lait battu ou de chantilly, saupoudre de chocolat et décore de traits de caramel liquide, le tout servi selon votre soif dans des tasses classées de N (normale) à XL (la tasse de papa ours dans Boucle d’Or !). En tout ce sont une centaine de thés et d’infusions, une centaine de sirops Signature, une dizaine de cafés différents proposés et agrémentés à l’infini selon vos envies !

Les gâteaux sont tout aussi alléchants que les tasses fumantes : carrot cakes, fridge cakes, muffins, cheesecakes et brownies vous font de l’œil sous leurs cloches en verre.

Pour compléter ces douces nourritures terrestres, une bibliothèque est mise à votre disposition, des livres que vous pourrez emporter tant que vous respectez la règle affichée : « Prenez un livre, laissez un livre ».
Protégé par les murs en pierre de Charente, ce lieu cosy et chaleureux où la gourmandise est rassasiée est un havre de paix et pour peu que la température soit douce, ce qui est souvent le cas dans la région, on finirait bien la journée dans le jardinet, petite cour pavée et arborée sur laquelle s’ouvre la salle principale.
Un coffee shop mélant traditions américaine et britannique à la mode charentaise où l’on se sent pourtant chez soi !

Le Passe-muraille, le verre et le verbe haut ! 

Les murs sont tapissés de revues de presse Vu des années 30, une horloge au mur tourne à l’envers… Peu importe si le monde marche sur la tête, ici ça tourne rond. Rond et gourmand. Bon vivant et fort en gueule. Ici, ça tourne à l’heure et selon l’humeur de Jeff, le patron qui orchestre sa salle à la baguette. Mais il ne faut pas s’y tromper, s’il crée admirablement une ambiance de bistrot d’habitués haut en couleur, c’est dans l’assiette que se trouve le véritable spectacle : celui de vos papilles gustatives !
Une assiette charentaise d’Oc et vous voilà bénèze (bien aise) dans l’ambiance du pays. Magrets séchés, rillons au foie gras, saucisses aux noix et magrets au foie gras accompagnés de pain croustillant et chaud constituent une sérieuse entrée en matière. A moins de se laisser tenter par le petit Mont blanc chaud ou l’assortiment de fromages qui puent, le caviar d’aubergine aux épices orientales ou les œufs cocotte Passe-muraille (rillons, tomate, fromage).

Puis vient le choix difficile du plat principal : tournedos de canard grillé au Porto, lapin confit au miel et aux épices, pavé du Limousin au gorgonzola (la viande est succulente) et onglet de veau confit au vin blanc et aux épices (une merveille de fondant et de parfums !)... Le tout accompagné de petites pommes de terre sautées absolument divines et d’un Fitou, le Champs des sœurs, conseillé par le patron parfait pour l’occasion.

Chez Jeff, ce n’est pas un lieu pour les petits appétits : on ne peut pas s’arrêter en si bon chemin, sans faire sourciller le patron. Il ne reste donc plus qu’à goûter les desserts, tartes, crèmes et parfaits chocolatés qu’on n’aura pas à regretter.
Le Passe-muraille est un bistrot où il fait bon rire (mal lunés s’abstenir), bien boire et bien manger et où du coup, il est impératif de réserver !

Crédits photo : ©Patrick Blanchier ©Emilie Schickel ©Le Phénix


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