Non il ne s’agit pas de la énième épicerie corse ou italienne d’île de France… Même si son nom peut, à première vue, évoquer cette partie du monde, ici vous êtes en Terres Gourmandes, une épicerie du bon goût sans barrière ni frontière qui a vraiment tout pour charmer les gourmets exigeants.
Ce nouveau lieu de perdition a pris place rue Voltaire à quelques pas de l’église de Levallois, comme un pied nez à l’un des 7 pêchés capitaux.
Un peu à l’écart du tumulte du centre ville, cette nouvelle épicerie a ouvert ses portes fin 2013. Une vitrine propre et bien rangée, une devanture un peu vintage avec ses quelques tables hautes pour les beaux jours. On passe, on repasse, on s’attarde, on scrute et un jour enfin, oh bonheur ! on pousse enfin la porte, attiré par un produit, pour les uns les huiles d’Olives Kalios (une référence), pour les autres des bières Trappistes (ze best !), ou bien encore pour des saucissons…
des produits artisanaux préparés par des personnes qui travaillent toujours de manière authentique
Et là on pénètre dans le temple du bon goût avec comme humbles serviteurs Guillaume Scarfoglière et Laurent Farges. Deux amoureux du goût qui répondent avec passion et convictions à toutes vos questions et avec nous elles fusent.
Très vite on en sait plus sur la philosophie de la maison. Ici on ne trouve que des produits artisanaux préparés par des personnes qui travaillent toujours de manière authentique, sans conservateur ni colorant. Laurent et Guillaume connaissent plus de 80% de leurs fournisseurs et les sélectionnent pour la qualité de leurs produits mais également pour leurs qualités humaines. Alors on repart heureux avec quelques "produits authentiques des terroirs", des bières Trappistes Rochefort, des olives de Kalamata et des saucissons de bœuf Salers et du saucisson au couteau.
Pas mécontent d’avoir découvert cette adresse encore confidentielle, on prend plaisir à y retourner, encore et encore. Terra Gourma c’est exactement le genre de bon plan que l’on confie sans crainte à ses proches. Puis, un jour on se dit que l’on pourrait faire mieux et que c’est avec le plus grand nombre qu’il faut le partager. Que ces deux amoureux du goût, qui ont lâché leurs postes chez un grand lessivier, l‘un au service marketing, l’autre à la finance, pour vivre à 100% leur passion, leur rêve d’indépendance doivent pouvoir compter sur le bouche à oreilles pour que cette nouvelle adresse deviennent aussi votre adresse.
C’est cet amour des bons produits qu’ils partagent avec tous ceux qui ont la curiosité de pousser leur porte, mais également sur un site marchand. Déjà des habitués viennent régulièrement le midi pour leurs formules « déjeuner » et ils ont bien raison.
le vrai jambon de Paris « Prince de Paris »
Pour le même prix qu’à la boulangerie et sans faire la queue (bon pour le moment), ici on repart avec un véritable sandwich jambon/Tomates cerise/roquette (5 €) réalisé avec le vrai jambon de Paris « Prince de Paris », ou sandwich jambon/Cantal/roquette fait avec du jambon d’auvergne et du Cantal qui viennent directement d’Auvergne (5€) région dont est originaire Laurent. En formule pour 7 € on accompagne le sandwixh d’une boisson artisanale et d’un dessert frais et authentique.
Le Top pour le prix du Flop, franchement à moins de n’avoir aucun goût le choix est vite fait non ?
Les sandwiches se déclinent également au saumon fumé d’Ecosse Label Rouge de la Maison Arzon, (une maison située dans la baie de Quiberon) qui pratique un fumage artisanal mais également au Pata Negra, au chorizo ou au foie gras.
On peut également déguster, sur place ou à emporter, des plats préparés par le talentueux chef Laurent Pichaureaux du restaurant l’Esens'all, un jeune chef hyper créatif rencontré peu de temps avant.
Sans oublier les planches de charcuteries avec du bon, du gouteux, du délice, tranches de saucisson de bœuf salers, pâté de campagne, lumo, viande séchée de bœuf salers ou les planches mixtes complétées par des fromages d’Auvergne au lait cru comme le Cantal ou le Saint-Nectaire.
Chez Terra Gourma, vous l’aurez compris, on peut faire ses courses, à boire et à manger, du salé et du sucré.
Le Top des bières, les Trappistes belges mais également une bière blanche du Mont Blanc, des bouteilles de vins sélectionnés par un œnologue qui fait ses choix toujours en accords avec les produits proposés à la boutique (pour ceux qui mangent sur place, un droit de bouchon de seulement 5 € est pratiqué sur les bouteilles, c’est assez rare pour le souligner). Des conserves de toutes sortes et pour tous les goûts, des chocolats et des gâteaux artisanaux, des épices et confitures de Jean-Marie Guilbot de Benodet (ah oui Guillaume à des origines bretonnes, donc la bretagne est à l'honneur) les huiles d’olives Kalios, des olives de Kalamata, des charcuteries de la Maison Pallut, un charcutier d’Auvergne qui élève lui-même ses porcs, des thés Cannon, des fois gras de la maison Argaud située dans les Pyrénées Atlantiques et pendant l’été on se fait plaisir en craquant sur une glace artisanale aux fraises ou au caramel.
Maintenant qu’on vous a tout dit, ou presque, le mieux c’est d’y passer et de se laisser tenter selon ses envies, ses goûts et surtout de se faire plaisir… même si la gourmandise est un pêché, vous êtes déjà pardonné !
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