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Michel Portos élu Cuisinier de l'Année 2012 par le Gault et Millau

Restaurant le Saint James à Bouliac (Aquitaine)

Le
Michel Portos élu Cuisinier de l'Année 2012 par le Gault et Millau

Michel Portos élu Cuisinier de l'Année 2012 par le Gault et Millau

C’est lors du lancement du guide France 2012 (en vente à partir du 10 novembre) à Paris ce lundi 7 novembre, à la Maison 8 (construite par Kenzo Takada), que le chef Michel Portos du restaurant Saint-James à Bouillac a décroché le titre de « Cuisinier de l’année 2012 Gault&Millau ».

Deux autres grands chefs montent sur la deuxième et troisième marches du podium : Benoît Bernard, chef de La Laiterie à Lambersart (Nord-Pas-de-Calais), promu 4 toques dans l’édition 2012, met en avant le terroir nord avec précision, exigence et personnalité ; et Philippe Labbé, chef 4 toques de l’Abeille, au Shangri La à Paris, qui nous enchante en passant d’une cuisine chinoise authentique à une cuisine française de très haut niveau.


Paris et sa Région à l'honneur dans cette 40e Edition du Guide France Gault & Millau

Paris à l'honneur d'abord avec Philippe Labbé un des 3 meilleurs cuisiniers de l'année, puis Paris encore à l'honneur avec David Toutain Chef 3 toques du restaurant Agapé Substance sélectionné parmi les 6 Grands de Demain.
 
Pour Paris et sa région c'est Florian Grundeler de l’Armoise au Chesnay (78) qui est sélectionné comme l’un des 22 Jeunes Talents Gault&Millau (un talent par région). 


Rappelons enfin que Paris totalise 6 restaurants « 5 toques » parmi les 12 établissements classés en France dans la catégorie des 5 toques : Le Meurice (Yannick Alleno), Paris 1er, L’Arpège (Alain Passard), Paris 7e, Pierre Gagnaire, Paris 8e, Restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée, Paris 8e, L’Astrance (Pascal Barbot), Paris 16e et Restaurant Guy Savoy, Paris 17e.

 

Pour finir le Guide France Gault& Millau 2012 c’est plus de 3000 adresses sélectionnées (1600 adresses à moins de 35 euros) et 120 établissements « Coup de Coeur », en vente dès le 10 novembre au prix de 29 €.

Guide France 2012 édité par les éditions Gault&Millau S.A
900 pages
Prix public : 29 euros TTC incluant 6 mois d’abonnement au magazine
Mise en vente le 10 novembre 2011


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