Créé, pour encourager les vocations et motiver les jeunes qui ont choisi une formation dans les métiers de bouche, Les Rabelais des Jeunes Talents ont, pour la deuxième année consécutive, récompensé des jeunes professionnels passionnés (de 17 à 26 ans) de gastronomie.
Futurs "grands" boulangers, bouchers, charcutiers, chocolatiers, cavistes, fromagers, glaciers, pâtissiers, poissonniers, primeurs, ou restaurateurs... qui défendront haut et fort la gastronomie française, qui comme la politique traverse ces derniers temps une crise conjoncturelle, faites de scandales alimentaires ou de gueguerres des clans où chacun tente de tirer la couverture à lui.
Un prix pour encourager ces jeunes talents et les soutenir comme il se doit pour aider à la sauvegarde des métiers de bouche de qualité.
C'est donc au cours d'une véritable cérémonie en grandes pompes, que ces 33 jeunes professionnels se sont vus récompenser ce lundi 9 avril à Paris au Grand Rex. Un peu intimidés par les quelques 1 800 invités (professionnels des métiers de bouche, confédérations, parents, maîtres d’apprentissage…) qui étaient réunis pour les soutenir et les applaudir, les 33 lauréats de cette 2ème Edtion des Rabelais des jeunes talents ont pu chacun à leur tour s'exprimer sur les motivations et leurs envies de proposer des produits de qualité.
Une soirée animée par Sébastien Demorand, journaliste gatstronomique et jury de Masterchef, l'émission culinaire de TF1 et de Patrick Sébastien, l'animateur vedette de France 2 que l'on ne présente plus, connu également pour son côté "Rabelaisien".
Trente-trois lauréats dans onze métiers de bouche ont reçu leur trophée.
La 2e édition des Rabelais des Jeunes Talents, organisée par la Confédération générale de l’alimentation en détail, a constitué une parenthèse très spéciale dans la vie des futurs ambassadeurs de l’excellence gastronomique à la française.
Liste complète des lauréats 2013 :
Pour la catégorie « Boucher »
Thomas Fiaud
Alin Ciurar
Thomas Cosse
Pour la catégorie « Boulanger »
Lisa Fier
Sophie Richard
Vivianne Magra
Pour la catégorie « Charcutier/Traiteur»
Jérémy Chameau
Rémi Escorne
Anthony Coufourier
Pour la catégorie « Chocolatier»
Mélanie Doublet
Carl Rechu
Benoit Deschamps
Pour la catégorie « Epicier/Bio/Caviste»
Maude Aktepe
Rémi Colpaert
Sylvain Clouté
Pour la catégorie « Fromager»
Loan Sterchi
Lucie Le Doaré
Myriam Bilbault
Pour la catégorie « Glacier»
Yoann Hasselbein
Nicolas Dupin
Emilie Paris
Pour la catégorie « Pâtissier»
Abdeslem El Ghemary
Fabry Valentin
Marjorie Legendre
Pour la catégorie « Poissonnier»
Etienne Fossey
Thibaud Crecely
Benoit Fournier
Pour la catégorie « Primeur»
Kevin Houche
Jennifer Nougaro
Thomas Van Den Berghe
Pour la catégorie « Restaurateur»
Amanda Martin
Mohamed Si Abdelkader Benmoussa
Anthony Sinnah
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