Un des piliers de la gastronomie française et symbole planétaire du franchouillard, affublé de son indémodable beret, le pain, cet aliment qui nous accompagne tout au long de l’année du petit-déjeuner au gouter sera à l'honneur durant toute cette semaine (du 11 au 17 mai). Et comme chaque année, depuis maintenant 20 ans, c’est autour de la Saint-Honoré (16 mai), que nos boulangers se mobilisent, une fois encore, pour fêter le pain.
Pour ce 20ème anniversaire, les organisateurs ont décidé de revenir aux sources en reprenant la thématique de la première édition « A la Saint-Honoré, tous les enfants sont boulangers ! ». Les enfants vont retrouver leurs super héros, Super Co-pain, l'allié des enfants et des grands, mais aussi "La mie" de Super Co-Pain et tous les pains régionaux comme la cramique du Nord-Pas-De-Calais, Le Brié de Normandie ou bien encore Le Bougnat d’Auvergne ou la Pomme-Cannelle de Guadeloupe, en tout plus d’une centaine de pains d’hier et d’aujourd’hui, pour le plaisir de tous.
La fête du pain à 20 ans !
Créée en 1995 à l’initiative de Jean-Pierre Raffarin, alors Ministre des PME, du Commerce et de l’Artisanat, La Fête du Pain à vue sa première première édition se dérouler du 13 au 16 mai 1996, 4 jours pour nous faire redécouvrir aux enfants tous les atouts de cet aliment qui apporte plaisir et équilibre au quotidien.
Comme vous le savez surement, aujourd'hui les simples revendeurs de pains n’ont plus le droit de s’appeler « boulanger » ou « boulangerie », mais dépôt de pain, la Fête du Pain c’est donc aussi l’occasion pour cette profession de faire valoir ces différences, de promouvoir un pain confectionné dans les règles de l’art et de rappeler que le bon pain a un nom : le Pain de Tradition Française.
Le pain et ses mystères, le pains et ses histoires de famille autour du levain, comme celui du célèbre boulanger Jean-Luc Poujauran qui travaille toujours avec le levain de son père, un levain de 72 ans. Des levains naturels que l’on élève et nourrie un peu comme des enfants, sauf que cela ne partent jamais de la maison et hantent 365 jours par an les esprits des boulangers les plus fameux.
Le pain, une histoire de partage et de transmission que les boulangers clament haut et fort durant cette semaine de fête.
Toulouse Capitale du pain les 12 et 13 mai !
C'est sur la célèbre Place du Capitole que la ville rose célèbrera le pain en installant, 2 fournils géants sous deux chapiteaux. L’occasion pour le public de redécouvrir un savoir-faire ancestral et de déguster les productions journalières axées sur des spécialités locales. Les enfants des classes de maternelles et primaires seront quant à eux invités à venir percer les mystères du pain et qu'ils pourront réaliser eux même.
A Paris sur le Parvis de la Cathédrale Notre Dame, la plus grande boulangerie du monde !
Comme chaque année, au pied de la Cathédrale, les parisiens et touristes de passage pourront retrouver la plus grande boulangerie éphémère du monde. Les pains et spécialités boulangères spécialités d’Île de France seront à l’honneur et les écoliers parisiens auront également la chance de pouvoir se transformer en apprentis boulangers et recevoir leur diplôme de « petit mitron ».
A Paris se dérouleront également les concours de la meilleure baguette de tradition et du meilleur croissant (lundi, mardi, mercredi sur le parvis, résultats annoncés le vendredi).
De quoi apporter de l'eau au moulin !
- Chaque seconde 190 baguettes sont consommées en France, soit 6 milliards par an.
- 130g, c’est la consommation moyenne quotidienne de pain des français (contre 900g au début du 20ème siècle).
- Entre 55 et 65 cm, c’est la taille que mesure une baguette classique, et elle pèse en 200 et 300g
- 1 gramme de levure fraîche se compose de 9 à 10 milliards de cellules. Cet agent biologique permet à la pâte de lever.
Pour en savoir plus et connaître les manifestations prévues près de chez vous rendez-vous sur le site de l'événement
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