En 2011 La Foire de Paris lance les premiers Ateliers « Pause Cuisine »

Des ateliers pour cuisiner, déguster, choisir les bons produits ou se retrouver autour d’une table ! 
La Foire de Paris vous propose sur 120 m² plus d'une centaine d’ateliers cuisine gratuits animés en alternance par L’atelier des Chefs et par le créateur culinaire Benoît Molin.

Savourer, respecter les produits et les saisons, privilégier les produits locaux, choisir les bons produits, les apprécier, se réapproprier les recettes de grands-mères et redécouvrir les cultures régionales,… tel sera le « food code » de cette édition !

Au programme :

La cuisine des terroirs, ateliers participatifs dispensés par L’atelier des Chefs.

Chaque jour, L’atelier des Chefs vous propose de réinventer les spécialités des régions françaises. Provence, Nord, Bourgogne, Normandie, Alsace-Lorraine, Dom-Tom,… 11 régions sont à l’honneur avec leurs produits cultes et leurs caractéristiques locales. 

Par groupe de 8 « élèves », l’équipe de L’atelier des Chefs vous dispensera des cours de cuisine durant toute la durée de la Foire de Paris.

Millefeuille au Calisson d’Aix, verrine mousseuse aux spéculoos, croustillant de choucroute et son pavé de sandre au cumin, ravioles de Saint-Nectaire dans un consommé de bœuf, cari minute de poulet et coco fraîche râpée : pour les gourmands et les passionnés, c’est un péché capital de ne pas y aller !

La slow attitude chez les blogueurs avec Benoît Molin et Chef Damien

Chaque jour, le pâtissier et animateur Benoît Molin et Chef Damien du site 750 grammes invitent un blogueur culinaire pour une cuisine à 6 mains sur le thème de la slow attitude. Comment ? En privilégiant les produits locaux !

Via une démonstration, chaque blogueur/blogueuse originaire d’une région française différente, réalisera un atelier de 3/4 d’heure dévoilant ses astuces et conseils via 3 recettes originales. Cuisine Plurielle, Mamina, Ok ce Bon, Ca sent beau dans la cuisine, ou encore La marmite de Cathy dévoileront aux foodistas leur vision et leurs techniques en matière de gastronomie, de cuisine et de popote !

Ateliers « Pause cuisine »
Où : Salon Vins & gastronomie - Pavillon 7 niveau 3 – H02