Mariage Royal

Cette année La Comtesse du Barry a placé les fêtes de fin d'année sous le signe de la Truffe noire du Périgord.
Elle propose donc ici une nouvelle recette de foie gras de canard mi-cuit Label Rouge aux truffes noires du Périgord, arrosé de champagne rosé qui ravira sans aucun doute les plus avides de nouvelles saveurs.
Même si le nouveau Foie gras de canard Comtesse du Barry « Le Diamant Rosé » n'est pas le meilleur de la maison Du Barry, il n'en reste pas moins une valeur sûre. Les mauvaises langues diront que ces parfums sont de simples cache-misère qui permettent à la maison du Barry d'écouler des foies de canard de moins bonne qualité. Peut-être mais le résultat est plutôt réussi ! Pour ceux qui recherchent dans les foies gras des recettes originales et nouvelles, celle-ci saura les étonner.
Foie gras de canard mi-cuit aux truffes du Périgord et champagne rosée « Le Diamant Rosé » - barquette de 200g au prix de 39,90€  / soit 200 € le kilo.
Produit vendu dans toutes les boutiques La Comtesse du Barry et sur internet www.comtessedubarry.com

Pour l'accompagner nous avons sélectionné royalement le Champagne Brut Dom Ruinart 1998. Même si cette cuvée mériterait d'être conservée encore 10 ans pour dévoiler tout son potentiel, elle n'en reste pas moins « royale ».
Prix de vente conseillé : 145 euros – en vente sur des sites comme www.plus-de-bulles.fr (à un prix imbattable de 128,95€).
N°lecteur Dom Ruinart : +33 (0)3 23 77 51 51