Sandwich de Saumon de Norvège fumé sur mimosa

Préparation :  10 minutes

Ingrédients pour 4 sandwich :
4 belles tranches de Saumon de Norvège fumé
4 tranches de pain polaire
3 cuil. à soupe de raifort
1 cuil. à soupe de mayonnaise
 2 œufs très frais
 1/2 citron
Aneth

Avec l’aide d’un adulte, fais durcir les œufs dix minutes précisément dès la reprise de l'ébullition puis plonge-les dans l'eau glacée pour les rafraîchir.
Ecale les œufs, hache-les finement et incorpore la mayonnaise et la crème de raifort. Remue pour obtenir un mélange onctueux.
Etale ta préparation au raifort sur 2 tranches de pain.
Toujours sous la supervision d’un adulte, coupe le Saumon de Norvège fumé en lamelles et répartissez-les sur les œufs mimosa.
Arrose d'un filet de citron, parsème de quelques grains de sel et d’un tour de moulin à poivre.
Décore de tiges d'aneth, referme les sandwiches avec les tranches de pain restantes et coupe-les en deux par le milieu. Emballe dans un film et réserve au frais jusqu’au moment de servir.