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Pêche en Norvège – Hinoki éditeur

Plongez dans les eaux bleutées du grand nord

Le
Pêche en Norvège – Hinoki éditeur

Pêche en Norvège – Hinoki éditeur

Le livre Pêche en Norvège est né de la rencontre du Chef français Mickaël Féval du restaurant Antoine à Paris et des représentants du Centre des produits de la mer en France.

Amoureux des poissons, qu'il cuisine chaque jour avec talent, Mikaël est parti à la découverte des poissons de Norvège, et c'est à ce voyage qu'il vous invite en compagnie du photographe norvégien Tom Haga. Au travers de son objectif plongez à la découverte des Fjords, cet espace naturel intact qui abrite plus de 200 variétés de poissons et crustacés.
Gros plan sur 10 produits de la mer, saumon, cabillaud, lieu noir, flétan blanc, mais aussi coquilles Saint-Jacques, majestueux Crabe Royal ou le tourteau de Norvège qui n'auront plus de secret pour vous.

Pêche en Norvège est un livre de voyage, de découvertes, d'histoires et enfin de cuisine avec 30 recettes accessibles, simples et modernes concoctées par le chef Mickaël Féval pour vous rendre incollable sur le sujet.
Dos de saumon en croûte d'argile et sa salade de fenouil croquant, des petits éclairs de crevettes nordiques façon cocktail ou bien encore les Saint-Jacques poêlées, chutney de rhubarbe et légumes croquants sont quelques exemples alléchants des recettes que vous pourrez tester.


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