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Parmentier Reblochon, légumes en mini cocottes

Une recette idéale pour accompagner un poisson

Parmentier Reblochon, légumes en mini cocottes

Parmentier Reblochon, légumes en mini cocottes

Préparation : 30 Minutes
Cuisson : 15 Minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
1/2 Reblochon
1 courgette
1 oignon rouge
1 fenouil
2 navets
200 g de purée de carottes
2 c. à soupe d’huile d’olive.

Retirez les grosses feuilles extérieures du fenouil. Lavez la courgette. Épluchez les navets. Épluchez et hachez l’oignon.
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7).

Coupez les légumes en dés. Dans une poêle, versez l’huile d’olive et faites revenir les légumes pendant une dizaine de minutes.
Répartissez les légumes dans 4 mini-cocottes. Coupez la moitié du 1/2 Reblochon en petits morceaux et mélangez-le avec la purée de carottes.
Versez la purée de carottes sur les petits légumes et recouvrez avec le reste de Reblochon coupé en lamelles. Enfournez pour 5 min environ.

Servez ces mini-cocottes pour accompagner un poisson


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