Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 4 personnes:
2 magrets de canard
2 pommes Antarès, coupées en 4
8 gros champignons de Paris
8 oignons grelots
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre blanc du moulin
4 brochettes en bambou
Pour la marinade :
150 gr de sauce soja
120 gr d'huile d'olive
80gr de vinaigre balsamique
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la marinade. Taillez les magrets en gros cubes et les mariner 1heure.
Poêlez légèrement avec l'huile d'olive les pommes Antarès, les champignons et les oignons grelots préalablement blanchis dans l'eau bouillante salée 5 mn. Egouttez, salez et poivrez les cubes de viande et montez les brochettes en intercalant les 4 ingrédients.
Faites les cuir dans une poêle ou sur un grill 6 mn environ en arrosant avec la marinade.
Servez les immédiatement.
Photo : © Le verger de la Blottière
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