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Tortilla d’onglet grillé, sauce salsa

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Tortilla d’onglet grillé, sauce salsa

Tortilla d’onglet grillé, sauce salsa

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

600 g d’onglet
tortillas de maïs
1 poivron rouge
2 avocats
1 citron vert
4 jeunes oignons
1 poignée de mesclun
coriandre
sauce salsa
huile d’olive
épices mexicaines ou sel et poivre

Rincez et égouttez le mesclun et la coriandre. Coupez les oignons en bâtonnets. Ouvrez le poivron, retirez-en les graines et les membranes blanches avant de le couper en lanières. Épluchez les avocats, coupez-les en tranches, arrosez-les de jus de citron.
Assaisonnez l’onglet, huilez-le légèrement et faites-le cuire sur le gril ou une poêle en fonte bien chaude. Laissez-le reposer 5 minutes entre 2 assiettes avant de le couper en lanières.
Garnissez les tortillas avec l’onglet et la salade, versez un filet d’huile d’olive et fermez-les en cône avec un pic.

Servez avec de la sauce salsa.

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