agenda

Le Mois des Produits Tripiers 2011

Un mois de novembre placé sous le signe de la découverte des abats et autres triperies

Le
Le Mois des Produits Tripiers 2011

Le Mois des Produits Tripiers 2011

Créée à la sortie de la crise de la vache folle en l'an 2000, "Novembre, le mois des produits tripiers" est une opération de séduction organisée par la Confédération Nationale de la triperie française, pour aider à changer l’image négative qu’avaient les français de l’ensemble de ces produits.

Il n’y a pas si longtemps vos grands-parents en raffolaient, vos parents les ont un peu boudés et aujourd’hui après 11 années d’actions en faveurs des produits tripiers  les jeunes gourmets les redécouvrent avec délectation.

D’après une étude réalisée en 2011 auprès du panel consommateur  Kantar Worldpanel qui portait sur la composition de votre panier de courses vous êtes aujourd’hui 1 sur 2 à consommer des produits tripiers dont près de 30% régulièrement (au moins une fois par mois).

Arrive en tête (de veau) la langue de bœuf, suivie par le foie de veau et l’onglet de bœuf, à la  4ème et 5ème place on retrouve la noix de joue et la tête de veau. Des viandes gouteuses, souvent 20% moins chers que les autres morceaux.

Pour la 11ème année les produits tripiers sortent de l’ombre et durant tout le mois de novembre et seront mis en scène par les chefs, plus de 850 ont répondu présents,  pour vous apprendre à mieux les apprécier.

Cette année vous pourrez également apprendre à bien les préparer et à les cuisiner. Pour vous y aider des livrets de recettes simples et faciles à réaliser, agrémentés de conseils de professionnelshez seront disponibles chez vos artisans tripiers, vos artisans bouchers et en grandes surfaces.

En complément de ces livrets sont organisés du 31 octobre au 4 novembre, dans les 16 Ateliers des Chefs de France des cours de cuisine 100% produits tripiers pour vous apprendre comment réaliser des menus étoilés avec des produits tripiers le tout à prix doux. Vous pourrez aussi participer, via le site des produits tripiers, au tirage au sort pour gagner un des 239 cours de cuisine 100% produits tripiers.

Et pour finir retrouvez des divertissements culinaires les samedis et dimanches de Novembre sur vos marchés, à Aix en Provence, Paris, Lyon, Bordeaux, Boulogne Billancourt, Strasbourg, Nantes, Toulouse, Dijon.

Pour en savoir plus sur "Novembre, le mois des produits tripiers"  www.produitstripiers.com
Pour les cours de cuisine à l'Atelier des chefs inscription sur le site www.atelierdeschefs.fr


Commentaires

Top