Préparation : 50 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
Pâte à crêpes Vonnassienne
240 g de pommes de terre cuites à l’eau (environ 25 pommes de terre )
1 sachet de préparation « Les inratables » pour Mes Crêpes au sarrasin Francine
½ litre d’eau
65 cl de crème liquide
9 œufs
Garniture
4 tranches de jambon cru
4 œufs
20 g de beurre
½ reblochon
Pâte à crêpes
Dans un saladier, mélanger la préparation « Les inratables » pour Mes Crêpes au sarrasin Francine, l’eau et les pommes de terre préalablement mixées et les œufs. Finir, avec la crème liquide et assaisonner avec du sel et du poivre.
Garniture
Enlever la peau de reblochon et le tailler en fines tranches.
Cuisson
Chauffer une poêle à crêpes légèrement beurrée, verser une louche de pâte, cuire les crêpes 2 à 3 minutes, retourner et finir la cuisson en ajoutant le jambon, le reblochon. Cuire dans une petite poêle les œufs au plat avec un peu de beurre.
Montage
Dresser la crêpe sur une assiette et ajouter l’œuf au plat sur la garniture.
Recette réalisée pour Francine
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