Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Budget : faible
Ingrédients pour 4 personnes :
- 5 poires bien fermes
- 1 noisette de beurre ou une cuil. à soupe d'huile
- 1 belle tranche de roquefort - ½ citron
- 2 endives
- Des branches de Thym
Equeutez, épluchez et coupez les poires en cubes. Dans une poêle bien chaude avec un peu de matière grasse (beurre ou huile), faites dorer les cubes de poire avec le thym. Retirez de la poêle et réservez. Lavez, essuyez et coupez en fines lanières les endives et arrosez-les de jus de citron. Dans 4 verres à whisky, disposez une couche de lanières d'endives, puis une couche de cubes de poires puis émiettez un peu de roquefort.
Renouvelez l'opération et finissez par une couche de roquefort. Décorez d'une branche de thym. Recette extraite du livre "Verrines Salées et Sucrées", Anne Inquimbert et Ludovic Le Guyader aux Editions ESI.
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