Préparation : 10 minutes
Repos : 45 + 45 minutes
Ingrédients pour 20 blinis :
350 g de farine T55
500 ml de lait tiède
20 g de sucre :
1 sachet de levure liquide Paneo®
7 g de sel
20 g de beurre ramolli
1 œuf
Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez la levure liquide Paneo®. Ajoutez l'oeuf puis le lait tiède, petit à petit, tout en continuant de mélanger.
Lorsque le mélange est bien lisse, couvrez le récipient avec un linge humide et laissez reposer 45 minutes dans un endroit tempéré. Mélangez à nouveau à l'aide de votre spatule. Laissez reposer à nouveau 45 minutes.
Ajoutez enfin le beurre ramolli et mélangez-les jusqu'à sa complète incorporation. Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle. Versez-y la pâte sur 3 à 4 mm d'épaisseur. Dorez les blinis de chaque côté.
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