Domaine de 18 hectares (entre Castillon la Bataille et Ste Foy la Grande, surplombant la Dordogne) repris en 2001 et exploité conjointement par Olivier Lambert et Bertrand Lepoittevin-Dubost avec pour ambition d'en faire une référence des vignobles du sud-ouest (engrais organiques, lutte raisonnée).
Pour y parvenir les deux associés n'ont de cesse d'améliorer les méthodes viticoles pour élaborer des vins de qualité croissante. Le vignoble est conduit avec respect du terroir, les traitements phytosanitaires sont effectués en lutte raisonnée.
Cuvée composée de sauvignon (30%), sémillon (40%) et muscadelle (30%), vinifiée en cuve puis élevée 6 mois sur lies avec bâtonnages réguliers. Vin vif et tendu sur des arômes de fleurs blanches et d'agrumes et des saveurs minérales. Bonne longueur légèrement saline.
Accompagne de manière plaisante les fromages tendres et crémeux, il est aussi parfait à l'apéritif, servi à 10-12°, dans des verres assez étroits. Boire avant 2012 pour en tirer le meilleur.
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Disponible chez les cavistes au prix de 6 € environ la bouteille.
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