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11 grands maîtres Pâtissiers japonais à Paris subliment le Yokan

"Yokan Collection in Paris" dévoile tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur cette pâtisserie emblématique de la gastronomie japonaise sans jamais oser le demander. Au programme, exposition, démonstrations et dégustations du 18 au 20 mars à l’Espace Marais-Marais à Paris.

Yokan Collection In Paris - Shibetsu-Yokan - Mars 2016 @ DR Shibetsu-Yokan

Yokan Collection In Paris - Shibetsu-Yokan - Mars 2016 @ DR Shibetsu-Yokan

Le temps d’un week-end, le collectif "Yokan Collection in Paris" vous invite à découvrir l’univers du Yokan, cette pâtisserie à la texture subtile née au Japon à l’époque Muromachi (1392-1573). Constitué de pâte de haricot rouge (Azuki), de sucre traditionnel japonais extrait de canne à sucre (Wasambo-tô) et d’agar-agar (Kanten), le Yokan est à la fois décoratif et bon pour la santé, grâce à ses vertus diététiques.
Durant ces 3 jours, 11 des plus grands maîtres pâtissiers japonais représentant de 11 grandes maisons, Kaishindo, Toraya, Obusedo, Aoyagiseike, Koeido, Shibetsu-Yokan, Suzukake, Yoneya, Ganyuudou, Muraoka, Tsuchiya, (la Maison Toraya étant à ce jour la seule à être distribuée à Paris), vont vous présenter le Yokan sous toutes ses facettes, ses formes multiples, et vous permettront de goûter à ses mille saveurs, comprendre ses symboliques…

Une scénographie originale et ludique mettra en lumière les passerelles entre gastronomie et design, tradition et innovation, culture japonaise et culture française.

Une expérience inédite à ne pas râter !

Du 18 au 20 mars prochain, à l’Espace Marais - Marais, rue de Beauce à Paris.

Vendredi 18 et samedi 19 mars 2016, de 11h à 19h
Démonstrations et dégustations par les Maîtres Pâtissiers à 11h30, 14h30 et 17h
Dimanche 20 mars 2016, de 11h à 17h
Démonstrations et dégustations par les Maîtres Pâtissiers à 11h30 et 14h30
Entrée libre


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