Wok de crevettes et pois gourmands

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile
Budget : moyen

Ingrédients pour 4 personnes :

400 gr de grosses crevettes cuites
1 cuil. à soupe de gingembre frais
6 cuil. à soupe de sauce soja
2 grosses carottes
1 botte d’oignons nouveaux
200 gr de pois gourmands
100 gr de nouilles chinoises
2 cuil. à soupe d’huile de tournesol

Décortiquez les crevettes en prenant soin de garder la queue pour une plus jolie présentation.
Epluchez le gingembre et découpez-le en petits dès. Dans un plat mélangez le gingembre avec 3 cuillères à soupe de sauce soja et les crevettes. Réservez.
Epluchez et découpez en rondelles les carottes et les oignons.
Rincez et essuyez les pois gourmands.
Dans une casserole faites chauffer de l’eau pour cuire les nouilles chinoises (5 minutes à l’eau bouillante ou comme indiqué sur l’emballage). Egouttez et réservez.
Faites chauffer l’huile de tournesol dans le wok et saisissez les crevettes. Enlevez et réservez (en utilisant la grille du wok fournit à cet effet).
Faites cuire les légumes dans le wok environ 5 minutes, sans cesser de remuer Ajoutez les nouilles cuites et égouttées, remuez et assaisonnez avec la sauce soja avant de servir.
Astuce : Pour une présentation raffinée déposez les crevettes sur le dessus au dernier moment.

Recette extraite du livre WOK, Anne Inquimbert/Ludovic Le Guyader - Editions ESI