Préparation : 10 minutes
Cuisson : 4 minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
250 g de Beaufort
75 g de chapelure
25 g de poudre de noisettes
1 œuf
4 c à soupe d'huile d'olive
Poivre du moulin
Écroûtez le Beaufort et taillez-le en tranches de 5 mm d'épaisseur puis taillez chaque tranche en 2.
Cassez l'œuf dans un bol, poivrez et battez le à l'aide d'une fourchette.
Mélangez la chapelure et la poudre de noisettes.
Trempez les fromages dans l'œuf puis dans le mélange de chapelure. Répétez une nouvelle fois l'opération.
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive, faites colorer les tranches de Beaufort 1 à 2 minutes de chaque côté.
Égouttez sur papier absorbant et donnez un tour de moulin à poivre.
Servez sans attendre avec une salade de roquette, par exemple.
Ne manquez pas de lire l'interview de Guy Martin qui nous fait partager sa passion et ses bonnes adresses.
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