Mini- cheese-cakes au chèvre frais salé et leurs graines de grenades

préparation : 15 minutes
réfrigération : 30 minutes

ingrédients pour 4 personnes :

200 gr de palet frais
2 c. à soupe de crème fleurette fraîche
Les graines d'une grenade bien mûre
6 c. à soupe de biscuits apéro écrasés (navettes, croquants de Provence...)
50 gr de beurre fondu, refroidi

ustensiles : un mini cercle ou un pot de yaourt au fond découpé.

Posez le mini cercle sur une petite assiette.
Mélangez le beurre aux biscuits écrasés puis pressez le tout dans le fond de votre moule.
Tassez avec un poussoir puis lavez-le.
Fouettez le fromage de chèvre avec la crème, puis remplissez le moule et tassez bien à l'aide d'un petit poussoir. Poussez en même temps le cercle. Recommencez, puis coiffez les chees-cake de graines de grenades.
Servez tout de suite.

L'idée plus : cette recette peut s'apprécier également avec un un Valençay jeune.

Collectif des fromages de chèvres
www.fromagesdechevre.com